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贝克汉堡给创业新手的五个小妙招

  • 作者:贝克汉堡
  • 时间:2017-05-15 11:23:44
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 很多创业新手独当一面的能力比较弱,其实很多东西并不是不会,而是觉得紧张,对自己不自信造成的。所以针对一部分问题,贝克汉堡整理了一些解决方法供大家参考。

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 1、客流量少

 有的加盟商在选址时候只看到人流量多,却没有注意是否都是“有效消费客户”,等到开店了才意识到这个问题。遇到这种情况,建议统计一下进店率,分析来汉堡包店购买产品的客户都是些什么人,看看每天经过店门口都是些什么人群,有针对性地来做活动和扩大知名度,让这些人愿意多花点时间走到店里来。

 2、天气恶劣

 很多地方天气真是难以预料,连天气预报都不能一概而论,所以往往前一天晴空万里,开业当天却是哗啦啦的大雨倾盆,导致大家情绪都不好,兴致也直接降低。消费者的兴趣可以降低,但是身为老板的你却不可以,这个时间我们可以用来继续学习,做些产品知识和服务礼仪方面的培训,有不懂的问题也可以请教技术老师,重新检查一遍设备和原料等,还有可以打扫卫生,千万不要一副无所事事的样子。

 3、操作出品速度慢

 因为汉堡加盟店开业前的学习时间一般是3~5天,领悟和学习能力也因人而异,建议不要太心急,我们可以分析一下操作的时候是慢在哪个步骤上,是半成品准备不充足还是机器设备方面操作不熟练?还有可以检查一下是否是设备摆放位置没有摆对,操作得不顺手所以耽搁了时间。

 4、成品不理想

 这个主要还是看技术的熟练程度,要是熟练了要想做难看做不好也不是很容易,如果是卖相问题,建议多请教技术师傅,怎么才能做得“漂亮”一些,如果是口味问题,就看是不是原料配比不对,多检查多动手,不懂就要问,千万不要自己固执己见地琢磨。

 5、员工配合不到位

 刚开业这个其实是正常的,比较好的办法就是在开业前技术老师到达之前就招聘好员工,然后共同进行培训,这样不仅能培训到基本的制作技术,也可以将平常的配合方式也培养起来,配合不到位的问题,需要多做,而且是一起做,需要时间来解决。


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